梁园区美食

　　梁园区美食有风味卤肘子、代庄草莓、啥汤、水激馍、虾子烧素等。

　　1、风味卤肘子：风味卤肘子因其色鲜、肉嫩、味美，堪称肉中一绝，在豫东一带享有盛誉。

　　2、代庄草莓：代庄草莓颜色鲜红透亮、个大味美，代庄牌草莓在国家工商总局成功注册，被农业部评为无公害农产品。

　　3、啥汤：啥汤以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种作料。有许多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉糁为主，近几年来也出现了以鸡肉糁为主料的糁。

　　4、水激馍：商丘水激馍，相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫”水激馍“。

　　5、虾子烧素：虾子烧素是商丘市地区明清时古城归德的一道名菜。辅料是葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤，虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味。

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