煮烧鸡用什么大料

　　食材主料:

　　鸡2500g，香菜30g，辅料盐适量八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量

　　做法步骤:

　　1、将去毛、洗净，剁成块；

　　2、再用清水洗两次；

　　3、用开水淖去血沫；

　　4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒；

　　5、加入鸡块煸炒5分钟；

　　6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟；

　　7、多加一些水，并且水没过鸡块，开始小火炖煮；

　　8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。

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