农村扣肉做法用的简单配料

　　配料：五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。

　　1、 五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢；

　　2、 冷水下锅；

　　3、 水开后滤去浮沫；

　　4、 煮20分钟后捞出沥水；

　　5、 切成厚度5MM的片；

　　6、 肉皮朝下排在碗里；

　　7、 加入1汤匙酱油，1汤匙生抽；

　　8、 用手抹匀后均匀摆放上冰糖；

　　9、 梅菜干过水，铺在肉片上均匀淋入料酒；

　　10、 上锅蒸1个半小时放置过夜，再上锅蒸40分钟；

　　11. 取出后沥出汤汁；

　　12. 将菜倒扣在盘子里即可。

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