蒙自过桥米线的汤是怎么做成的呢

　　具体做法如下：

　　材料：

　　米线适量、猪肉、蘑菇适量、香菇适量、平菇适量、木耳适量、笋片适量、豌豆尖、鸡汤、老姜一块、盐适量。

　　步骤：

　　1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟。

　　2、笋片下沸水锅中煮五分钟后，捞出用清水漂上。

　　3、猪肉切极薄的片，豌豆尖择洗净，木耳撕小片，平菇撕小块，蘑菇切片，香菇切片，老姜切片。

　　4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

　　5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，熟了后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

　　6、带锅上桌即可食用。

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