农村腌猪肉炖野生鱼的家常做法
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材料:咸鱼一条(120克),五花肉250克,姜片,蒜适量。
调味料:酱油,糖和料酒适量。
做法:
1、五花肉洗净切片,咸鱼斩件;
2、炒锅里油热后,放入少量的砂糖,把糖溶化;
3、下五花肉片,爆炒;
4、把五花肉爆香至金黄色,放入准备好姜片和蒜粒,继续把五花肉炒香,逼出五花肉的油脂;
5、下咸鱼,把全部炒至金黄,放入一汤勺酱油和一汤勺料酒,拌匀,铲起放在碟子里;
6、煮饭时放在电饭锅里,让电饭锅一边煮饭一边蒸咸鱼和猪肉。
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