煮开水蛋怎样才能不粘锅

　　1、首先在锅里放适量的清水，大火烧开。

　　2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

　　3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1到2分钟。

　　4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。

　　5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。

　　6、逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用，这样做出来的煮开水蛋既能保持原样又不会粘锅。

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