火焰醉鹅绝密酱料秘方
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主料:鹅一只。
辅料:油10克、板栗20克、陈皮5克、白酒20毫升、葱姜蒜5克。
步骤:1、事先将鹅肉炒至半熟;
2、锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上酱料和白酒;
3、盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,散发出浓郁酒香,待火焰熄灭后,及锅中酒精燃烧殆尽,揭开锅盖,不断翻炒,经一段时间后,再加上葱、蒜等调味,即可完成。
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