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什么样的栗子最好

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  板栗在坚果这个大家族中一直有着“千果之王”的美誉,主要是其含有很高的营养价值,比如说钾、镁、铁、锌等这些对人体骨骼发育有很大作用的矿物元素,挑选、辨别好板栗的技巧方法如下:

  1、轻捏法:

  如果是生板栗的话,可以直接把板栗放在手里捏一下,要是发现板栗的外壳非常坚硬,则说明板栗的果实比较饱满,反之说明板栗的果肉有可能已经干瘪;

  2、外壳法:

  仔细观察板栗的外壳,若是发现板栗的表面光亮得很,但是颜色却深如巧克力的话,这样的板栗应该是陈年的,尽量不要购买,应选择外壳比较鲜红,还带有褐色、紫色而且颗粒比较有光泽的板栗;

  3、品尝法:

  如果是好的板栗的话,果仁显得淡黄、结实,而且肉质细,甜度也高,香味十分浓郁,如果是不好的板栗,则可能会显得坚硬无味。


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