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莲子是在什么时候成熟

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  莲子一般都在五月至九月间成熟,这是传统的莲子采收期。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子在长江流域一般五月下旬始开,六月至八月为盛花期,南方更早一些,北方则迟一点。莲子在6月后就有新鲜莲籽吃了,一般老熟要30-40天。籽莲最好的分别是湖南“湘莲”;江西的“赣莲”;福建的“建莲”和浙江的“宣莲”。莲藕最早的是在六月,这时出的新鲜


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