水煮鱼的鱼怎么剔骨

　　剔骨方法：

　　紧贴脊骨将二侧的鱼肉片下，再登下鱼皮，片下腹腔的肋排刺，再斜刀片片。

　　注意事项：

　　1、剔鱼肉需要花点时间处理，在食用时会好吃；

　　2、鱼身较滑，建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些；

　　3、鱼肉很容易熟，见开锅后变色可捞出，切勿煮太久，以免碎掉；

　　4、如果觉得草鱼太软，缺少口感，也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作；

　　5、家庭制作也可以不用片成鱼片，同样的办法可以切成鱼块来制作。

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