做豆腐乳放多少盐大概合适
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以豆腐重量为准,每一斤豆腐放6至7克盐。
主料:新鲜豆腐一块。
调料:十三香、盐、自制花椒面、鸡精。
豆腐乳制作方法:
准备一个可以密封的容器,在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,将打好的豆腐放在上面;放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸;将容器密封,放置阴凉处四至五天左右;混合好调料,将豆腐块均匀沾上调料;将沾好调料的豆腐块码放在容器中;加入凉白开和白酒,瓶口密封。放置20天即可食用。
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