自制花椒油的方法
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自制花椒油的方法:
1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。
2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内即可。
花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。花椒油的麻味较重,椒香浓郁。用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。
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