茄丁打卤面的家常做法

　　家常茄子打卤面的制作方法步骤如下；

　　1、准备好面条、茄子和肉馅。

　　2、把茄子洗净，切成小丁。

　　3、黄瓜洗净，切成条备用。

　　4、锅中注油，烧热爆香葱姜。

　　5、加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

　　6、加入茄子丁煸炒均匀。

　　7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

　　8、加入酱油、糖翻炒均匀。

　　9、再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，加上水后烧开。

　　10、勾入薄芡，成糊状即可。

　　11、另起锅注入水后烧开，下入面条煮熟。

　　12、将面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。

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