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做泡菜放放的莲藕用不用煮熟

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  不用。

  煮熟的莲藕会影响口感,莲藕只需过沸水10秒即可。

  具体做法如下:

  主料:嫩藕、泡菜、蒜末、姜末适量。

  辅料:盐、食用油。

  做法:

  1、锅内水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片。

  2、沸水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却。

  3、将水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装盘。


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