上汤枸杞叶怎么做

　　材料：枸杞叶、枸杞子、咸蛋一只、皮蛋一只、姜丝少许。

　　做法：1、买回来的新鲜枸杞叶，梗上有很多刺，要小心地把叶子一片片摘下来，浸泡一会，再洗净沥干水分备用。

　　2、把姜丝放入水中煮开。

　　3、加入切好丁的皮蛋。

　　4、加入用筷子戳碎的咸蛋及枸杞子，并用少许盐和香菇精等把汤调好味。

　　5、放入枸杞叶，稍滚关火出锅即可。

　　上汤枸杞叶特色：

　　清淡清爽，清肝明目，清热下火枸杞叶和枸杞子都有食疗的作用。

　　枸杞叶很容易熟，所以在下锅前得把汤煮好调好味，基本上叶子下锅几秒即可关火，煮久叶子会变黄，营养价值也会跟着流失。

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