广西啤酒鸭怎么做
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食材:鸭子一只、土豆一个、水发香菇五六个、青椒一个、啤酒一瓶、啤酒扳一个。
佐料:八角一个、姜片三片、老姜一小块拍碎、蒜瓣两个、青葱一把、葱白切段、葱叶切末。
做法:
1、鸭子剁块,洗净血水,冷冻鸭要先用冷水泡至化冻,上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒,倒入整瓶啤酒,稍许醋。盖锅盖,大火煮开,把土豆、香菇、青椒切块备用。
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