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蘑菇做的时候为什么要用盐水去泡

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  1、用盐水泡蘑菇可以清洗表面泥沙。蘑菇沟缝复杂的表面因为存有黏液所以有使泥沙存留不易洗净。用盐水泡十分钟左右,泥沙就会被分离出来,易清洗。

  2、用盐水泡蘑菇可以将蘑菇的鲜味提出来,使烹饪时味道更加可口。

  3、用盐水泡蘑菇可以将蘑菇泡发变软,烹饪时更容易煮熟,口感更好。


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