作文档>生活经验>其他

炒后木耳发苦什么原因

更新时间:

  1、有可能是买到了被硫酸镁、墨汁等处理过的黑木耳,也有可能是配的菜不对;

  2、鉴别方法是把木耳放在水里泡;

  3、木耳的化学式是H15NO22 ;

  4、木耳和一些菜高温加热时就会反应产生一种叫淡酶的物质,这种物质具有苦味,所以木耳会发苦。


炒后木耳发苦什么原因相关文章:

炒后木耳发苦什么原因

1、有可能是买到了被硫酸镁、墨汁等处理过的黑木耳,也有可能是配的菜不对;2、鉴别方法是把木耳放在水里泡;3、木耳的化学式是H15NO22;4、木耳和一些菜高温加...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文