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牛仔骨骨怎样炖的做法

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  主料:牛仔骨,洋葱,食盐,鸡精,蒜,生抽,橄榄油,黄油,高汤,黑胡椒,白胡椒,沙司。

  做法如下:

  首先将蒜用压蒜钳压茸;把洋葱的三分之二切粒,三分之一切丝;将彩椒切成菱形片;锅入橄榄油烧热,中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用;净锅入黄油开小火融化;加入蒜茸和洋葱粒小火炒香;加入黑胡椒,白胡椒粉,蕃茄沙司,生抽,少量盐炒匀,加入高汤用中小火煮10分钟左右;加入煎好的牛仔骨翻炒片刻;再加彩椒,洋葱丝,鸡精炒匀即可完成。


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