生绿豆芽变红了是什么原因
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原因:
1、见光:绿豆芽在生长过程中见光,导致绿豆芽中的花青素产生化学反应,引起绿豆芽变红;
2、陈豆:陈豆发芽会发红,而且陈豆的生芽率低;
3、运输:豆子在运输的过程如果发生碰撞,使豆子的胚芽损坏,会导致生出来的绿豆芽发红;
4、水:绿豆芽下部发红,是温度高了或是没有经常用水浇。
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