蜢子虾酱的做法

　　蜢子虾酱的做法：

　　原料：活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。

　　做法步骤：

　　1、蜢虾用盐拌匀；

　　2、装入真空玻璃管封存；

　　3、在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右即可。

　　蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较蜢子虾酱浓郁。蜢子虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

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