野鸭子和什么菜配在一起才好吃

　　野鸭子和鸽蛋配在一起较好吃。

　　鸽蛋焖野鸭做法：

　　1、鸽蛋焖野鸭原料：野鸭1只、猪肉五花肉250克、冬笋适量，鸽蛋10个、葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量；

　　2、将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，开膛去内脏，剁去鸭爪，洗净，与五花猪肉一同放入开水锅里氽水后捞出，放入冷水中洗净；

　　3、将锅烧热放入猪油，加入料酒15克、精盐、味精、酱油、白糖35克调料和葱结及适量清水，投入野鸭、五花肉一同煮；

　　4、待野鸭有八成熟时取出，切成 24块，留其汤；

　　5、将冬笋切成劈柴块，下温油锅炸透，放在沙锅底层，把野鸭肉块放在冬笋上；

　　6、将鸽蛋放入锅内，加入冷水用小火继续焖烂，收浓汤汁，淋上芝麻油即可。

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