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粤式烧汁茄子的做法

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  做法:

  1、将茄子清洗干净,用刀切开,把外皮用刀削去,辣椒清洗干净,切成粒状,留作备用;

  2、往锅里加入油,烧至五分热,放入茄子,炸至金黄色捞出;

  3、锅里留油,再次烧热,放入葱花、肉馅煽炒出香昧;

  4、然后加入烧汁、盐、高汤、茄子、辣椒,烧开,调至小火;

  5、把水和淀粉倒入碗里搅拌均匀,待茄子烧透,倒入锅里,烧开即可。


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