西红柿和蛤蜊怎样做汤才好吃
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食材:花蛤300克、西红柿2个、香芹适量、鱼露适量、油适量
做法:
花蛤买回来后清洗去外表泥沙,把它放入一盆清水中静养,再往水里滴两滴花生油,花蛤闻油香味吐泥更快些,有时间的话养4个小时左右;西红柿和香芹洗过后,改刀切小;起锅,西红柿与水一起放入锅中,滴入适量油,大火煮开后;放入洗干净的花蛤,煮至花蛤张开口即可熄火,加鱼露,撒香芹调味。
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