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如何做半发面包子皮

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  主料:面粉1000克、酵母10克

  方法/步骤:

  把面粉,酵母,泡打粉,白糖倒入盆中搅拌均匀;

  加入温水同时把面粉和匀;

  最后把面揉成团;

  静止面团1到2个小时左右;

  静止过程中面团会渐渐膨大;

  发酵后的面揉成条状,揪成均匀面弟子(或刀切),搓圆,擀皮。

  注意:

  静止面团时环境温度35度左右;

  泡打粉一定不能用温水化开,因为起华学酸碱反应。


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