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年初一吃斋谁可以介绍简单的做法

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  大年初一吃斋可以选择蒸年糕。

  蒸年糕的做法:

  准备原料:红枣一碗、黄黍米面500克;将红枣洗净;蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分;黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面;慢慢添加温水,将其干粉搅拌湿润;至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形;取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞;蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入;大火烧开水,再蒸30分钟即可。


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