韩国酱猪蹄做法还有蘸酱
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主料:猪蹄。
配料:食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、陈皮、豆蔻、草果、香叶、白糖。
猪蹄的做法:
1、将猪蹄洗净,锅内倒入开水,煮沸后放入猪蹄烫,5分钟后取出沥干备用。
2、锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至出香。
3、下猪蹄并同时烹入料酒,加入生抽和老抽。
4、用木铲翻动猪蹄,倒入开水,然后加白糖。
5、大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时左右。
6、开盖调入冰糖和盐,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰糖融化,汁水收浓即可出锅。
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