泉州肉丸做法
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泉州肉丸的做法是白萝卜去皮切丝,加入盐,20分钟后滤去水分,新鲜葱和蒜切丁备用,胡萝卜去皮切丝,五花肉切丁备用,搅拌均匀,加入地瓜粉后再次搅拌均匀,锅内加入适量水烧开,用手将搅拌好的材料轻捏成丸子,水开后入锅蒸10分钟即可。
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
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