做酸奶时乳酸菌放多了会怎么样
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菌粉只起到酸奶发酵的作用,对人体没有影响可以正常食用。
自制酸奶:
主料:纯牛奶1000克、乳酸菌1克
做法:
1、准备成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2、用开水烫一下酸奶桶和盖子做消毒,待酸奶桶晾干后倒进纯牛奶。
3、根据纯牛奶的用量,可知需要1克发酵剂。
4、取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
5、搅拌半分钟,充分混合均匀后盖上桶盖。
6、将酸奶桶放进酸奶机并盖上盖子,按设定好时间开始发酵,一般8至10小时,冬天建议10至12小时。
7、取出后晾凉放入冰箱,冷藏过后再吃口感更好。
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