如何炒川味鸭子

　　主料：鸭肉一千五百克。

　　辅料：洋葱一百克，柿子椒五十克，料酒十五克，盐八克，鸡精三克，生抽十克，老抽十五克，八角十克，桂皮五克，大蒜十五克，辣椒五克，花生油七十五克，姜十五克。

　　做法：

　　1、鸭肉洗净斩块；

　　2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

　　3、洋葱、青、红椒洗净；

　　4、姜、洋葱擦成细丝；

　　5、辣椒切丝；

　　6、蒜拍碎切成末；

　　7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油

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