香港的食物奶油猪在大陆叫什么
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奶油包是一种港式面包,是法国长法棍面包的短版本,也就是短法包。味道和质感与长法棍面包有相似之处,但并不完全相同。由于面包呈椭圆形,外型与猪仔有点相似,故得名猪仔包。不过,虽然其名称为猪仔,实际上并没有任何猪肉成分,亦无任何馅料。
传统上,猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为硬猪仔包与软猪仔包;亦可按其味道而分为甜猪仔包与咸猪仔包。咸猪仔包一般指的是蒜茸猪仔包,是在猪仔包上涂抹蒜茸和牛油,再洒上少许香草碎,然后烘烤而成。在香港茶餐厅里售卖的,大多是甜猪仔包,用烘烤香脆的猪仔包,切开两半,涂上牛油和炼奶。由于表面有油又有奶,因此也被称为奶油猪仔包,简称奶油猪。
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