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做米粉蒸肉有什么窍门吗

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主料:五花肉、南瓜

辅料:蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐

1、准备好食材;

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末;

3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上;

4、将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉;

5、南瓜码盘底;

6、将腌好的肉铺在南瓜上;

7、放入锅中,大火蒸制40分钟左右;

8、出锅时撒上葱花即可。

注意事项

1、蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐;

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等;

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。


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