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麻辣米线的做法是什么

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  主料:米线。

  配料:青花椒,红椒粉,白芝麻,生抽,米醋,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油,盐,香菜,榨菜,花生碎。

  步骤:1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。

  2、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。

  3、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中。

  4、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。


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