包面是哪里的叫法

　　饺子，又称“饺饵、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽”有水饺、蒸饺、煎饺等分类，原本是中国的滋补食品、属於药膳，现为大众食品，多吃于北方。

　　而包面、抄手只是叫法不同，具体区别如下：

　　1、中国北方等地通常称为馄饨。

　　2、四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

　　3、安徽皖南称为“包袱”。

　　4、上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。

　　5、江西俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

　　6、广东因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”。

　　7、福建俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

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