田家庵区美食

田家庵区美食有淮南牛肉汤、淮南豆腐菜、大救驾、蒸香菇盒、火腿炖甲鱼等。

1、淮南牛肉汤：选用新鲜牛肉为主要原料，辅以几十种香料熬制而成，汤味醇厚、鲜香爽辣，令人回味无穷。

2、淮南豆腐菜：以豆腐为主料，辅以不同配料、采取不同方法烹饪而成，赏心悦目、口感细腻、营养美味。

3、大救驾：已有1000多年历史，以猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝等作为主要原料，采用多道传统工序加工而成，外皮层层叠起，金丝条条分明，油而不腻、色泽金黄、酥脆可口、风味独特。

4、蒸香菇盒：以香菇、猪肉、火腿、鸡蛋为主料蒸制而成，滑嫩爽口、肉质细嫩，散发着香菇的清香。

5、火腿炖甲鱼：以甲鱼、火腿骨、熟猪肉为主料，辅以绍酒、火腿、香油等调料炖制而成，肉质紧实、汤汁鲜美，为上乘滋补佳肴。

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