木须肉怎样做

　　木须肉的做法：

　　1、木耳泡发；

　　2、黄瓜，胡萝卜去皮切片；

　　3、猪肉切片，猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；

　　4、木耳焯水沥干，鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用；

　　5、热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒；

　　6、加少许盐和鸡精，炒熟后即可出锅。

　　木须肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。

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