冷粉是怎样做

材料：

腌制萝卜、橘子皮，开水、辣椒、葱、花椒油、麻辣、蒜、香油、盐、味精、酱油。

步骤：

1、首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、葱全切成粒备用。

2、在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油。

3、水开后，把冷粉放入锅内烫熟，这样做是为了消毒和加热。

4、注意不用烫很久，大概2分钟，然后把冷粉捞出来，放入一个塑料瓢内，然后搅拌，拌匀后装碗即可食用。

5、切忌：吃冷粉不宜喝啤酒，会拉肚子。

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