做馒头面一般要发酵多长时间
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在夏季:面一般需要发酵1个小时;
在冬季:面一般需要发酵2小时以上,因为冬季的室温较低,面发酵时间长,不易发酵。
馒头,又称之为馍,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音,关中、中原等地称之为馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。
本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子,通常人们选择馒头来作为主食。
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