猪皮怎样才能煮好冷后不硬
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1、泡在水中。加几滴醋。白醋乌醋都可以。可以有效的软化猪皮或者猪蹄一类的东西。
2、煮好后，过一会儿搅拌一下，尤其半凉的时候，把猪皮搅匀了，就不会再硬了。
3、不要将它直接放在盘子中，猪皮接触空气后就会发硬，可以用塑料袋装起来后放在冰箱中保存。
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