内蒙烩菜怎么做
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原料:白菜、 五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条。
调料:葱姜、 蒜、 大料、 花椒 、酱油 、盐 、油 、鸡精 。
做法: 1.白菜切细丝，冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片，肉切片，宽粉条切成10厘米左右的长段，土豆切成块，葱姜蒜切碎。
2、炒锅上油，油热放花椒大料，待变色略黑时放葱姜蒜爆香，倒入肉片翻炒几下，撒适量酱油，放土豆,翻炒几下，加足水炖至土豆八分熟，加适量盐。
3、放入酸菜，翻匀，依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉，慢火炖4分钟后，放冻豆腐片。盖上锅盖接着焖几分钟后翻匀。
4、放粉条，加盖焖一会 。
5、揭盖儿，把菜搅匀，撒葱花，出锅。
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