贵州泡菜怎么做

　　1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒；

　　2、将干净的水烧开，盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可；

　　3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可；

　　4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替；

　　5、将自己喜欢吃的蔬菜洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中；

　　6、封口处放水；

　　7、夏天时间放置7到10天，冬天时间放置15天左右即可。

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