怎样做油焖大i虾

　　一、食材：

　　龙虾、蒜头、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

　　二、做法：

　　1、锅开火烧热，倒入油，待油烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味；

　　2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒；

　　3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀；

　　4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右；

　　5、汤汁快干时，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

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