牛肉胡萝卜丸子的作法

　　主料：牛肉糜800克、胡萝卜1根、洋葱2至3个、鸡蛋3只。

　　辅料：料酒、生抽、黑胡椒、盐、糖。

　　步骤：

　　1、 牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜，胡萝卜切丝焯水或者切小段备用。

　　2、 洋葱切末备用。

　　3、 肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味。

　　4、 加入胡萝卜和洋葱搅匀。

　　5、 放掌心中一个个挤出成丸子状。

　　6、 宽锅热油高温炸至表面上色，回锅低温复炸至熟透即可。

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