怎样挑选乌鸡

　　1、要看它的丛冠。母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

　　2、看缨头。鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。

　　3、看耳朵。乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

　　4、看鸡脚。乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。

　　5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

　　6、看肉色。乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

　　7、看骨头。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）

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