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酱香饼怎样才松软

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  在面团中加入适量橄榄油能使面团更加柔软。

  食材:中筋面粉、橄榄油、香菇小酱、小香葱、沸水。

  步骤:

  1、面粉放入盆中,冲入刚烧开的沸水,边冲边用筷子搅拌;

  2、再加入橄榄油,搅拌均匀;

  3、待面团温度稍降低后,揉成面团;

  4、揉匀后用保鲜膜包好,静置醒发30分钟左右;

  5、面团分成6份;

  6、取一份面团擀开,在面皮上抹上一层香菇小酱;

  7、撒上一层葱花;

  8、卷起面团;

  9、面团再次卷起,盘成面饼,稍微压扁一些;

  10、放入平底锅中,小火烙至2面金黄即可。


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