求正宗卤虾爬子做法
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原料:虾爬子、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、香菜、姜片、蒜片、香葱、红椒圈。
做法:
1、将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2、坐锅点火,加400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3、将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘。
4、然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可食用。
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