怎样可以减少辣椒中的辣味

　　方法如下：

　　1、白酒：高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素，从舌头上浓度降低。在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

　　2、醋去辣味：辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，可放点醋，因为醋中的醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

　　3、生葱去辣：葱分开葱白、葱叶，均切长段，将葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶，焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。

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