关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的（精选31篇）

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇1

　　1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；

　　2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；

　　3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决；

　　5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品；

　　6、负责餐厅的服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务；

　　7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理；

　　8、领导交代的其它事项。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇2

　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；

　　2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

　　3、检查工作：

　　（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　（3）检查员工仪容仪表。

　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

　　6、妥善处理客人投诉和质询；

　　7、做好员工考勤工作、评估工作；

　　8、做好餐厅的财产管理工作；

　　9、负责员工的培训工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇3

　　1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、日常管理及人员调配等相关工作；

　　2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；

　　3、负责带班管理工作，对餐厅进行督导和服务，在巡台时与客户做好交流沟通工作；

　　4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的正常运作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇4

　　1. 带领楼面员工认真做好餐前准备，确保质量标准，热情亲切的接待顾客；

　　2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

　　3. 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客满意，并妥善处理突发事件；

　　4. 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

　　6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇5

　　1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；

　　2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；

　　3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；

　　4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。

　　5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户，不断扩大经营对象；

　　6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服 务质量；

　　7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；

　　8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正；

　　9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；

　　10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；

　　11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；

　　12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点，以便向客人介绍；

　　13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇6

　　1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行

　　2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

　　3、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作

　　4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

　　5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

　　6、开餐时要对各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，以确保高水准的服务质量

　　7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

　　8、完成楼面经理交待的各项任务。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇7

　　1、负责商场所在楼层的现场管理，导购员管理，物业设施的管理，销售的管理，场租回收，逃场的管控等；

　　2、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；

　　3、协助其他部门处理现场的各类投诉；

　　4、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇8

　　负责超市非生鲜部门管理工作；

　　依据公司营运政策及程序，组织制定和实施部门的销售计划，确保所属部门严格执行公司的营运标准和安全标准，保证团队提供良好的顾客服务，以完成部门销售和毛利预算。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇9

　　1、熟悉掌握商场运营管理工作流程；

　　2、负责商场内部日常运营巡场、商户协调工作，做好客户服务；

　　3、及时、妥善处理投诉营业现场发生的事件，维持及营造现场的良好轶序。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇10

　　1.负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；

　　2.负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务；

　　3.负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境；

　　4.负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度；

　　5.协助商管部长进行日常招商工作；

　　6.领导交办的其他事务。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇11

　　1.      分析相关报告，结合采购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈列及商品促销等销售计划，以完成部门销售及毛利预算。

　　2.     扫描商品，以确保部门商品标价准确。

　　3.    巡视部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈列图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。

　　4.    合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员提供盛情服务。

　　5.   倡导并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任计划，为公司发展培养合适人才，与同事保持有效沟通，创建公平、公正、公开的工作氛围，以提高员工士气。

　　6.    检查并跟进所属部门同事执行贵重商品盘点等程序的情况，及时与资产保护部保持沟通并跟进资产保护部巡视记录以降低部门损耗。

　　7.   合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本。

　　8.   培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇12

　　楼面主管岗位职责

　　1， 负责当值楼层日常业务及服务工作。

　　2， 上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

　　3， 对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4， 指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

　　5， 营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6， 工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。

　　7， 鼓动推销，倡导节约。

　　8， 随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

　　9， 监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14， 按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。 接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。 合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

　　贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。 协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

　　15， 督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16， 了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17， 负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19， 应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

　　对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇13

　　1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；

　　2、巡视并监督购物中心所有商铺的商品布局和陈列，协助促进销售；

　　3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；

　　4、跟进公司促销活动的执行、宣导；

　　5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；

　　6、完成领导交办的其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇14

　　1负责会所日常楼面运营管理、规范和辅导会所的服务、产品、卫生标准。

　　2负责执行会所运营经理的行销计划、订货、盘点、设备管理等日常工作。

　　3负责排班、考勤、员工培训和考核管理，做好会所日常接待安排服务工作。

　　4负责协助处理顾客投诉、各部沟通协调工作。

　　5协助经理落实执行会所各项管理规章制度，不断提升自身管理经验与水平，尤其在服务质量、技巧、综合素质等方面能有质的提升。

　　6做好会所管理工作，完成会所月度销售业绩目标；积极参加与配合会所组织的各项培训活动和其它文娱活动。

　　7需负责会所收银监管工作，做好日常账务统计与财务对接工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇15

　　1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务

　　2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训

　　3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处

　　4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务

　　5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁

　　6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况

　　7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点

　　8、负责检查分管区的设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作

　　9、完成上级领导安排的其它工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇16

　　1.依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带服务员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。

　　2.熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

　　3.确保客人的需求和合理的要求被满足，以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。

　　4.采取合适的行动解决客人投诉，有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力

　　5.协助员工培训与发展，给予所管辖的员工以不断的建议和支持。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇17

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇18

　　1.与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;

　　2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

　　3.对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

　　4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

　　5.带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

　　6.积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

　　7.组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

　　8.严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

　　9.积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

　　11.领导交办的其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇19

　　1.客户服务：在楼面经理/副经理的指引下，在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的各项客户服务工作；

　　2.销售推广：熟练掌握各种产品知识，负责完成上级下达的各类产品销售任务，按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐；

　　3.员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪；

　　4.店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境；

　　5.团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作；

　　6.沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通；

　　7.安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事件，维护集团品牌形象和口碑。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇20

　　1.全面负责楼面管理工作；

　　2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

　　3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇21

　　1、按照规定的仪容、仪表、着装?准时上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV厢房的一切营业运作。

　　3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。

　　4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。

　　5、安排并检查KTV所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。

　　6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况?如有不符及时查明原因。

　　7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。

　　8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批?并做好领用、保管登记工作。

　　9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。

　　10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记?报损登记。

　　11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。

　　12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。

　　13、对新入职员工进行入职业务培训。

　　14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒?做到公平、公正、公开。

　　15、爱护和保养部门资产?做到最低费用、__入、开源节流。

　　16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。

　　17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。

　　18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。

　　19、营业时?做好工作交接记录?并签名确认。

　　20、营业结束?检查水、电、门是否关闭、上锁?检查是否有遗留火种?关闭好所有电源开关方可离开。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇22

　　1. 全面负责门店运营和管理工作，完成公司下达任务和指标；

　　2. 严格执行公司各种管理制度，保证门店的统一运作标准和100%执行；

　　3. 主导所管辖门店团队建设及人员发展；

　　4. 督促检查有关食品卫生清规的贯彻执行情况，严格把好质量关，确保卫生安全；

　　5. 完成领导交办其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇23

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理；

　　3、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序；

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作；

　　5、检查本班次人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

　　11、做好餐厅每月酒水、家私等盘点工作；

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇24

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;

　　7、搞好本班组与其他班组的协调;

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇25

　　1负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

　　2检查工作，每日检查设备、餐具的摆设及其完好情况；

　　3检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　4检查员工仪容仪表。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇26

　　1、负责公司日常运营。

　　2.  负责管理楼面人员以及技师，起带头作用，树立优良榜样。

　　3、每月制定公司的具体业绩目标和经营计划。

　　4、公事公办，诚实，守信，敬业，不得推卸责任。

　　5、负责处理宾客的问题和投诉。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇27

　　1. 检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。

　　2. 检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。

　　3. 督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

　　4. 检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。

　　5. 对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。

　　6. 处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇28

　　1、定期拜访客户，维护客户关系；

　　2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

　　3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

　　4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

　　5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

　　6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇29

　　1、服从领班领导，做好餐前准备工作；

　　2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；

　　3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇30

　　1、负责辖区店铺导购员的入职手续办理、仪容仪表检查、晨会主持、培训工作；

　　2、负责辖区店铺的货品管控及销售分析工作；

　　3、负责与供应商活动洽谈工作；

　　4、完成领导交办的其他任务。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇31

　　1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴；

　　2、负责和客服主管对接，解决所辖楼层的现场投诉，维护良好的经营秩序；

　　3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况，协助商户提升经营业绩；

　　4、监控商户经营状况和动向，对经营管理风险进行预判，发现问题及时上报经理；

　　5、对专卖店活动物料进行审核管控；

　　6、根据经理的安排，完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作；

　　7、督促保洁员做好各项清洁维护工作；

　　8、完成上级临时交办的任务，协助其他部门做好临时性工作。

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