2024品牌策划书

2024品牌策划书（通用28篇）

2024品牌策划书 篇1

　　港资品牌“佐丹奴”在90年代初开始进驻国内市场，短短几年里，其专卖店数量发展迅猛，而且其销售和利润率都跃居同行业榜首，成为成功实施品牌战略的经典之作。根据笔者近年来对该品牌的观察和调查，将其独到的成功品牌营销策略进行归纳总结供国内同行参考。

　　佐丹奴品牌营销的成功经验：

　　一、周密的市场调查，准确的市场定位。

　　首先从面料的考究和选择来看，当今世界科技日新月异，化纤面料层出不穷，但经过人们长期使用和筛选，人们至今钟情的依然是棉制品。棉布面料以其透气性好，吸水性强，手感舒适，耐用廉价等特点，而表现出其永恒的生命力。因此该品牌服装从T恤、衬衫、夹克衫、长裤、内裤和袜，无一不是由全棉或高含棉面料制成。这样就满足了各种年龄阶段的消费者的需求，为获得尽可能多的消费者群体奠定了基础。再根据价格和款式突出服务于18～45岁的中青年人，因为这一年龄层的人士，服装购买欲最旺盛、更新换代频率最高。

　　其次从服装的价格定位来看，“佐丹奴”敏锐地察觉到我国服装市场上中高档价格男装花色品种的匮乏，尤其是款式表现为“大路货”的断档。针对这种情况，“佐丹奴”将产品价格定位为：全棉长短袖T恤50～150元，棉布衬衫100～200元，长裤100～300元，皮带100～200元。夹克与加厚棉料夹克200～400元。风褛500元左右，羊毛衣150～300元。这种价格定位非常适合我国现阶段大中城市居民的消费水平。

　　再次从该品牌服装款式的确定来看，不难发现其经营者深谙国人的着装心理和习惯，对我国的服装文化亦下了一番功夫进行研究，把握较准。我国是一个文化历史悠久，崇尚中庸的古老民族，穿着朴素，不寒碜亦不过火乃最高境界，较之于西方民族更含蓄和传统。尽管现在我们生活水平提高很快，与西方文化亦有所交融，但自身的穿着打扮却有其自身渐进的发展进程，大多数人并不追求新奇。针对这种市场状况，“佐丹奴”服装款式设计力求简明、流畅，而不见粗陋。给人感觉透着古典、浑朴的平凡，但又毫无落伍、过时之感，体现出一贯禀承的“优雅中愈见洗练的沉稳风格”。

　　二、独到的企业策划，匠心独具的市场营销。

　　“佐丹奴”在进行了充分细致的市场调研后，确立了以中国大中城市为目标市场的策略，形成了以深圳为总部，以珠江三角洲为中心，并向全国大中城市辐射的商业网络。

　　在城市里，“佐丹奴”将专卖店设在人流量大、客流量多、影响广的商业旺市，即使该地段租金远高于其它地段，亦在所不惜。因它可以通过商品流通速度的加快和资金周转的加速，来提高资金的利用率，从而赢得较高的利润率。根据各大城市不同的人口数量，确定设立不同规模和数量的专卖店。城市大，人口多，店铺规模就大，数量也就越多。

　　虽然佐丹奴在全国各地的专卖店规模大小不一，但其品牌风格却完全保持一致。所有该品牌的专卖店都以浅兰底色、配以横写的白色粗体的中英文“佐丹奴”字样的注册商标直接作为商店名称，既简洁醒目、印象突出，又象幅广告牌，令人赏心悦目。各地专卖店，从建筑物外观到装修包括色彩、造型、用料和货架以及服装摆设都禀行统一的风格。

　　“佐丹奴”亦根据自身特点注重利用传媒进行广告宣传，以达到促销目的。但目标层次并非只局限于简单的服装宣传，来扩大眼前的销量，而更多的是注重其品牌文化氛围的营造。每年都适时推出富有创意的精美广告片断在电视上播放。在店内张贴表现其品牌主题，同时又充满活力、令人遐想和回味无穷的海报和年历。这无疑提高了该品牌的形象品位，丰富了其内涵，潜移默化中加深了品牌的.穿透力和扩大了影响度。同时身处城市商业中心旺市的巨大的“佐丹奴”店牌，本身也就是不叫广告的广告，向过往行人展示其风采，效果显着。

　　三、利用连锁特许经营权，实施扩张策略，实现规模经营。

　　“佐丹奴”在向全国进行规模扩张的同时，为维护其连锁店统一的品牌风格，连锁经营实行“四统一”：

　　1、统一商号。所属专卖店全部使用该品牌的统一名称，经营场所的企业商标、外部形象、内部装璜、商品陈列、货架与服装都统一制作。

　　2、统一供货。实行“集中供应，分散经销”，对所属各分店经营的商品，都由配送中心直接从生产厂家进货，统一由其发送货物。

　　3、统一定价。对所属各分店经营商品的销售价格，执行总部所确定的统一定价，禁止擅自打折和扰乱市场价格、破坏其品牌形象行为的发生。

　　4、统一管理。对所属各分店的经营计划、指标考核、经营规范、员工培训以及人事、财务、行政等各项管理都执行公司的统一规定。

　　“佐丹奴”以品牌为核心发展加盟工厂和加盟店，由“佐丹奴”为加盟商家提供销售分析、营销推广、市场分析、形象设计、财务分析、人事培训、仓货分析及电脑支援，组建了一支全国性的强大稳定的加盟大军，形成了一个覆盖全国的营销网络。

2024品牌策划书 篇2

　　一、黑茶历史

　　朝廷官茶----“取代汉川之茶”

　　官茶是指历史上由用于与边疆少数民族交换马匹之茶。安化茶品质甚佳，在唐朝时就有名。安化“天尖茶”在清贵族中被奉为真品，被皇帝嘉庆、道光看上，成为贡品，赞誉“安化天尖雀舌”。以后就有了“皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖”之说，也就形成了安化黑茶中的珍品。

　　安化黑茶问世后，西北茶商重点转入湖南安化采购茶叶，严重影响四川官茶，陕西四川银票由两万多锐减到只占百分之一二十。明万历二十三年（1595年)御史李楠以湖南黑茶销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之销，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥为宜。”认为湖茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。自此安化黑茶终于由朝廷正式定为官茶以“取代汉川之茶。”

　　随着销售渠道的不断拓展，“安化黑茶”的包装不便运输问题日益凸现。道光元年（1821年）安化茶农便将黑花捆制作成圆柱形，没柱重6斤4两，计100两，故又称“百两茶”。这一改进，对黑茶的销售起到了极大的推动作用。

　　为了向西北地区购买战马，朝廷还专门派军队，到安化收茶，在押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被称为“茶商军”，这在世界上绝无仅有。随着茶叶贸易的扩大，为了保护茶商利益，安化还招募了1000余名茶商军，在管道龙塘寨口设卡，防止流匪劫茶。

　　二、黑茶文化

　　在中国传统文化中，最具国际杀伤力的无疑是茶文化。在我们如今惊叹和担忧外来文化对中国的浸染之时，却不知道，中国茶文化对世界各民族的浸染要早得多、厉害得多。严谨、繁复的日本“茶道”、韩国“茶礼”，繁衍于中国茶文化，还有印度、斯里兰卡等国的农产品出口支柱，就是百年前偷去的中国茶叶，英国、俄罗斯等国家家家户户老老少少每天必饮之产品，就是中国茶。

　　而百年前，英国、俄罗斯的市场里，就是买茶者的通率——“非安化号不买”。

　　文化、历史附在产生与产品的闪光部分，是不可能被移植的，“黑茶的故乡”、“世界茶王的故乡”，这些不可能复制。

　　茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等等，也包括品茶是所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

　　制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等等。

　　行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。

　　心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此发生的丰富联想。

　　三、市场分析

　　SWOT分析 优势：

　　1、黑茶是中国特有的一种茶类，湖南占据了其中60%的产量。而湖南的黑茶绝大部分产自湖南益阳安化。

　　2、安化出茶，历史悠久宋神宗熙宁五年建县时就有“惟茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”的记载。

　　3、益阳黑茶产业的发展，得到了湖南省委省政府的大力支持。

　　4、随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，对黑茶的需求也在不断扩大。黑茶已由过去的边销变为内销、外销，形成一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。据国内外专家分析，黑茶必将走向未来保健饮品市场。

　　5、在省、市、县、质监局几年的努力争取之下，安化黑茶成功获得国家级第六批农业标准化示范区项目，县质监局狠抓这一项目的'实施，从茶园基地，栽培管理、生产加工、质量监督、生产许可证、媒体宣传等方面狠下功夫，各方面成就明显。

　　6、临床试验证明，黑差之特殊保健功效显著，是其他茶类不可代替。

　　劣势：

　　1、黑茶的历史虽然悠久，但在几百年的发展过程中，由于黑茶具有极强的解油腻消食等功能，非常适合以肉食为主的边疆少数民族，因此大部分时间是作为边销茶专供给新疆、青海甚至更远的边疆地区。

　　2、长期喝惯了鲜爽、清香的绿茶和乌龙茶的茶客们，一般也很难在短时间内接受黑茶浓重的口感，因此在绿茶和乌龙茶占主导地位，普洱茶、红茶紧随其后的中国茶市，属于黑茶的市场份额属于少之又少。

　　3、在安化更多的是还处于原始手工制茶阶段的制作方式操作，与普洱茶、绿茶、乌龙茶已经逐渐形成的产业模式相比，湖南黑茶无论在生产模式、销售渠道还是在产业化经营方面还是一块远未开发的处女地。

　　4、益阳的黑茶，几个企业都是湖南茶业总公司的下属企业，是国有企业，所以没有人重视黑茶。

　　机会：

　　1、人们对于自身健康日趋重视，在对于黑茶了解后，都对黑茶产生了好感。

　　2、国家的大量政策是扶持，将有助于黑茶的普遍推广。

　　3、大型的茶文化交流会、大型的国际活动（世博会）的举办，将有助于把黑茶推向国际交流平台。

　　威胁：

　　1、黑茶的品种较多，且有些地区的黑茶产品已经有了较高的知名度。

　　2、茶产业的先行者他们拥有优异的品种、丰富的资源、强劲的研发力量和策划营销，以及迅速扩大市场的能力，却正是安化黑茶的短板，是目前，是目前所望尘莫及的。

　　3、如果“快鱼吃慢鱼”的市场竞争法则是一种不变的铁律，那么安化黑茶产业的“后发赶超”已经有了更多的障碍。

　　四、营销对象

　　高端消费群体：

　　1、追求健康生活、文化生活的个人

　　2、企事业单位领导、个人交际密集的群体

　　大众消费群体：

　　所有消费者

　　五、营销目标

　　将绿色黑茶、健康黑茶的理念深入消费者的心中，在消费者心中树立湖南好环境，黑茶好健康的消费意识，让安化黑茶成为黑茶的代名词。

　　六﹑宣传核心

　　绿色黑茶,健康黑茶——黑茶好健康

　　七﹑推广时间

　　20xx年11月初—20xx年11月末

　　一阶段(11月上旬):推出安化黑茶产品及产业效应 二阶段(11月中旬):在推广区域内进一步完善销售渠道

　　三阶段(11月下旬):在各个营销网点开展文化交流活动,完备黑茶品牌文化传播

　　八﹑推广区域

　　黑茶发源地及高收入的一线城市，例如：北京、上海

　　九﹑具体措施

　　基础建设

　　1﹑强化基地建设，以奖励的形式鼓励茶农栽种茶树。

　　2﹑树立几家有势力，有市场的企业为产业化龙头企业，带动黑茶产业的发展。

　　3﹑建立行业管理体系严格控制产品质量，卫生质量。

　　·对于黑茶的生产严格把关，对于个别的企业为了个人利益而粗制滥造的行为进行严厉打击，争取的源头优化产品，以提高黑茶在市场的竞争力。

　　渠道建设

　　1﹑实行无店面交易，在网上开黑茶商店。

　　2﹑设立专门的渠道连锁事业部，与个商场﹑超市渠道商签订合约。 ·茶叶不仅要开拓专卖店市场，还要走进现代商渠零售渠道，甚至是一些书店﹑小的便利店等，做到可以买东西的地方就可以买到茶业。

　　3﹑对渠道进行统一管理，统一采购，统一物流配送，减少中间环节的成本，从规模化的角度实现茶叶的平价化。

　　·通过相当规模的直营渠道，减少中间环节，规模采购，把平价店开到饮茶人的家门口。

　　品牌形象建设

　　1﹑建设湖南安化茶马古道生态风景区，以旅游产业推动安化黑茶的知名度。

　　2﹑在各大型的网站（购物﹑专业茶叶销售﹑新闻等类型）做网络flash广告。

　　3·在中国茶业商务网﹑阿里巴巴﹑淘宝网﹑当当网等这些网站发布信息，成功率高，而且诚信度好，这些信誉较好的网站，对消费者，对自己的利益有很好的保证。

　　4﹑举行大型活动，以促进黑茶的社会影响力。

　　5·举行大型茶文化交流会，积极参加农博会及各种类型的茶业博览会。

　　6.通过与消费者的交流而让消费者认识黑茶，促进黑茶的进一步推广。

　　7·以茶艺﹑鉴伪﹑品尝﹑销售为主，使居民在家门口就可学到茶文化知识，让黑茶走进平民社区。

　　十、效果评估

　　推广一个月左右，开始对营销方案进行效果评估。撤销无效的和盈利率较低的营销手段，暂停推广进行不畅的地区的营销，对方案进行总结改进，明确适于安化黑茶品牌推广的客户群和地区，为后期开始的新一轮制定进一步的方案。

　　十一、总结

　　做品牌就要用心去做。安化黑茶从中知道消费整个过程都是由人来参与的，所以整个过程中我们都应该用“以人为本”的原则来指导我们的行为，只有这样我们才不会脱离正确的发展路线。当然作为品牌的推广，同时不能忽视的还有产品本身，品牌对于产品自身説，其自身就是一份契约，一旦毁约，便无人相信。所以，在做好了人的自身行为的同时，也还是要做好产品自身品质。只有这样我们才能以唯美的姿态将安化黑茶推广出去。

2024品牌策划书 篇3

　　一、XX品牌介绍

　　1.品牌名称：

　　2.公司名称：

　　3.品牌商标与说明

　　4.XX品牌建立时间

　　5.XX品牌目标(近期与长期)

　　二、市场调查(不得少于1000字)

　　通过地区市场调查，得出XX品牌在市场的发展潜力如何?

　　1.竞争对手分析

　　2.消费者分析

　　3.本品牌优势分析(品牌特点与设计思路)

　　4.潜在市场展望(机会)

　　三、品牌定位与理念(不得少于400字)

　　通过第二部分调查，确定品牌定位与理念!

　　1.品牌定位(什么类型服装，适合什么年龄段人群，价格定位)

　　2.品牌理念(企业使命，经营思想、行为准则)

　　1)企业使命。企业使命是指企业依据什么样的使命在开展各种经营活动，是品牌理念最基本的出发点，也是企业行动的原动力。

　　2)经营思想。经营思想是指导企业经营活动的观念、态度和思想。经营思想直接影响着企业对外经营姿态和服务姿态。不同的企业经营思想便会产生不同的经营姿态，便会给人以不同的企业形象的印象。

　　3)行为准则。行为准则是指企业内部员工在企业经营活动中所必须奉行的一系列行为准则和规则，是对员工的约束和要求。

　　四、品牌推广(不得少于1500字)

　　在确定品牌定位与理念后，为了更好的发展品牌，采取何种方式进行推广?这里的品牌只是初期建立的'品牌!(营销策略——广告策略、价格策略、促销活动等)

　　案例一：(综合推广方案)

　　1.品牌宽度推广阶段：

　　推广目的：建立品牌知名度。

　　推广策略：强势打造，强制灌输式。

　　推广方法：广告宣传，活动、事件传播。

　　这个阶段主要是通过一些传统的推广手法，通过宣传、传播品牌，让广大消费者了解、知晓品牌的基本内涵：产品、品牌文化等，是属于和消费者的初级沟通。

　　2、品牌深度推广阶段：

　　宗旨：让品牌深入人(消费者)心。

　　推广目的：提升品牌美誉度，品牌忠诚度，提高品牌销售力。

　　推广策略：深度互动，创新传播。

　　创新是策划的生命，尤其是在品牌的深度推广阶段，要和消费者达成深度互动，让消费者从内心深处体验、认可、接受品牌，品牌文化，就必须独辟蹊径，大胆创新，从而提高品牌销售力。

　　推广方法一：建立品牌文化吧，实行顾客互动。 具体操作： 企业可在繁华地段自建，亦可和各个酒吧、咖啡屋等场所联合，全面推广品牌文化，让消费者深度了解和认识品牌文化，感受品牌文化氛围，并借助消费者口碑进行宣传。

　　推广方法二：完善员工管理，实行员工互动。 具体操作： 每一个员工都是企业品牌宣传的一个活广告，企业可以通过实行员工持股、员工进行企业文化的学习等，首先从企业内部达成一个“传播源”，借助员工的这种对企业文化认可在生活、工作中将品牌文化进行传播。

　　推广方法三：丰富品牌文化，建立品牌和消费者之间的情感因素。 具体操作： 以品牌文化为宗旨，塑造能打动目标消费者的、得到消费者认同和感动的品牌故事等，让品牌文化生动、形象、丰满起来，使之广为流传，以赢得人心，赢得市场。

　　3、品牌维护阶段：

　　宗旨：维护品牌高度。

　　策略：宽度推广+深度推广

　　案例二：(广告推广)

　　广告定位

　　一、市场定位

　　以贵阳市为主，以遵义、安顺等为辅，向整个贵州辐射。各种活动的开展均以贵阳为重点。

　　二、商品定位

　　高品质、高价位、高品位的男士服饰。

　　三、广告定位

　　劲霸男装——我(赵文卓)的选择。

　　四、广告对象定位

　　高级白领、工商人士、成功人士。

　　五、广告形象定位

　　形象—品味高尚的男士(充满侠骨柔情的男人风彩)

　　广告策略

　　一、广告目的

　　经过今年的广告攻势，在贵阳地区消费者心目中，初步建立劲霸服饰的知名度与好感度。并且能够在贵州西服服饰市场中站稳脚跟，与雅戈尔等分割市场。

　　二、广告分期

　　l、扩销期(20xx年11—26日)，主要任务是吸引消费者对劲霸服饰的注意;初步树立产品形象，引导消费者使之认识劲霸服饰，达到扩大市场的目的。

　　2、强销期(27一30日)，深度引导消费者，塑造对产品的信赖感与好感，分割市场。

　　3、补充期(1——9日)，以各种广告宣传的攻势，树立完整的产品形象。

　　三、诉求重点

　　高品质、高品位

　　四、策略建议

　　l.系列报纸广告。设计系列的各款报纸广告，以供随时使用，报纸上打广告，以四分之一版套红为主(可用异形广告)，配合套红达到醒目效果。

　　以下的宣传标题仅供参考

　　主体广告。直接宣传产品。

　　从商品角度切入 (报子、布幅)

　　“劲霸”男人——赵文卓 将于11月30日亲临贵阳一展侠骨柔情的男人风采

　　劲霸男装——“隆重登陆贵阳”

　　劲霸男装旗舰店抢滩贵阳

　　国际巨星赵文卓11月30日 将在“劲霸男装旗舰店”进行售衣签名活动。

　　2、大型布幅广告。

　　在全市各繁华地段，在户外大型广告牌上挂大型巨幅布标(短期喷绘)，起到轰动效应。

　　3、在公交车体上做8部不同线路的车(半年期)，以增强后期的广告效果。

　　4、在门面前悬挂竖幅、彩旗，以此增加气氛。

　　五、XX品牌推广方案实行时间

　　六、总结(不得少于300字)

　　执行推广方案后，期望得到什么结果?

　　实现近期目标后是否根据实际情况进行调整?

　　简单阐述品牌成长期、成熟期预计目标时间与产生价值?(可以拟定发展步骤)

　　1.起步阶段：20xx年4月—20xx年2月，开设专卖店X个，发展加盟商X家，计划秋冬季设计款式120款，营业额300万元，完善各项管理程序和提高设计档设。

　　2.发展阶段：20xx年3月—20xx年3月，开设专卖店X家，发展加盟商到X家，计划每季款式150款式，计划营业额1000万元。

　　3.完善阶段：20xx年3月—20xx年3月，发展加盟商到X家，计划每季款式180款，计划营业额超过5000万元。

　　4.成熟阶段：20xx年4月—20xx年4月，发展加盟商到X家，计划每季款式180款式，

　　计划营业额达到8000万元。

　　5.稳步发展阶段：20xx年5月以后，发展二线产品，三线产品，稳定市场，成为国内知名女装品牌。 总结，表达品牌能够成功的强烈信心!

2024品牌策划书 篇4

　　一、项目概况

　　项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的.市场。

　　项目名称:自食其乐西餐厅

　　性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。

　　建设地点:雨花区

　　市场分析:学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65。8%，现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

　　宗旨:服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。

　　经营范围:

　　1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

　　2、西餐结合快餐。例如:扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

　　3、美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

2024品牌策划书 篇5

　　一、品牌概述

　　“小王子”定位于城市大众家庭的儿童服饰品牌，以儿童生活文化为核心，倡导“休闲、时尚、健康、运动”的儿童服饰理念，产品绿色、环保、穿着舒适，设计紧抓时尚资讯，色彩强调流行与搭配，呈现童装品牌新意向。“小王子”童装在发展过程中，大力实施品牌战略，致力于创立儿童服饰文化，注重产品品位的提升和品牌整体形象的提高。

　　二、品牌定位

　　小王子目标顾客定位于0～15岁的儿童，利用情感利益定位，品牌诉求：让孩子成为当代的主角。

　　“小王子”将自信、阳光和富有底蕴的文化哲理，融合到儿童成长的不同阶段，不断为小朋友传递着简雅、活泼、自然的生活方式和文化品位。“小王子”品牌与孩子们同行，以倾听每个家庭的时尚需求和生活理念为己任，将卓越的品质融入到简雅的艺术情调中，集时尚和潮流于一身，通过系列化的款式与各种趣味性的搭配组合，为孩子们书写多彩的童年故事，为0-15岁不同成长阶段的儿童提供“时尚、健康、舒适”的四季着装方案。

　　三、品牌资产提升

　　1、品牌认知

　　品牌认知是消费者认出、识别和记忆某品牌是某一产品类别的能力，从而在观念中建立起品牌与产品类别间的联系。品牌知名度是品牌认知的初始阶段。所以可以通过广告宣传等方式扩大品牌知名度。

　　2、品牌形象 品牌形象是人们对这一品牌的整体印象，企业可以通过定价策略、广告诉求、选择好的代言人等策略来提升品牌形象。

　　3、品牌联想 品牌联想就是要让顾客的记忆与品牌相联。企业可以通过商标或者是广告代言人来传递这一形象。

　　4、品牌忠诚 有的顾客在购买商品时就是买同一个品牌的商品，这就是对某一个品牌的忠诚，企业应该通过一些方式来提升顾客对该品牌的忠诚度，比如说提升自己品牌的.价值。

　　5、附着在品牌上的其他资产 生态纺织品技术是附着在小王子品牌上的其他资产。

　　四、品牌要素设计

　　1、品牌名称：小王子

　　2、品牌广告语：小王子，有爱有未来

　　3、品牌人物 采用普通演员代言人：

　　五、品牌战略组合

　　采用单一品牌战略，所有产品统一都是采用“小王子”这一个品牌。

　　六、品牌传播推广策略选择 品牌传播工具：广告、促销、人员推销。

　　广告：在央视少儿频道插播广告，同时也赞助一些少儿节目。

　　促销：采用赠送赠品的方式，可以把一些儿童玩具作为赠品。

　　人员推销：专业的推销人员进行推销。

　　七、品牌维护和危机处理

　　在竞争激烈的市场中，企业要有一套完备的品牌维护策略，在竞争中企业采用的策略有：低成本扩张策略、薄利多销、服务延伸、技术革新、把握消费者心理等策略，我们小王子童装公司，主要采用把我消费者心理这一策略应对竞争。

　　对于品牌危机管理，主要是树立危机管理意识、做出快速反应、转化危机。

　　在品牌维护时，企业要有自己独特的品牌设计，不易于被模仿，适度做些宣传，运用法律武器保护自己的品牌；在控制品牌的机密方面，要有时时保密的意识，谢绝技术参观和考察，同时还要申请专利保护。

2024品牌策划书 篇6

　　童装设计趋势一：

　　舒适性随着生活水平的提高，人们早已不满足有衣可穿，在倡导绿色消费的今天，人们开始关注服装的舒适性能。对于童装这一点显得尤为迫切。

　　所谓服装的舒适性是指人体着装后，服装具有满足人体要求并排除任何不舒适因素的性能。儿童由于其生理特性，身体尚未发育完全，活泼好动，易出汗，皮肤敏感，抵抗力差，他们的服装不仅要遮体御寒，更要保护身体，免受外界伤害。据对童装市场的调查，生产厂家对于款式设计、做工质量较为重视，而对童装的舒适性研究却很不够。下面试图从几方面阐述影响童装舒适性的因素。

　　一、面料的选用

　　1、纤维的选用

　　纤维是面料的原材料，它的服用性能直接影响面料的性能，针对儿童的生理特点，宜选用吸湿性强、透气性好、对皮肤刺激小的天然纤维。这是因为化学纤维大多从石油、天然气中提炼出来，对皮肤的刺激性较大；其次合成纤维吸湿性小、透气性差，有碍于汗液蒸发，而且合成纤维静电吸尘较严重。由于儿童活泼好动，天然纤维中又宜选用棉纤维，它不仅服用性能好，且柔软结实，价格低廉，适合水洗。

　　2.织造方面

　　由于人体运动的多方面、多角度和大弯曲性，就要求服装有一定延伸性，对于好动的儿童，延伸性能良好的针织物，又优于机织物，它的弹性保证了服装自由地依顺人体运动，不会束缚身体，影响儿童的发育。

　　3.染色牢度

　　由于儿童活动量大，易出汗，服装更要勤洗勤换，因此对于染料的色牢度要求较高，至少要保证面料的色牢度为变色3～4级，沾色3～4级以上。面料的染色牢度包括耐洗、耐磨擦、耐汗渍、耐日晒。对于婴幼儿，服装面料还要考虑其唾液色牢度。

　　二、款式设计

　　在童装的款式设计中，首先要考虑服装是否有足够的松量，因为紧身的服装对于儿童的身体会产生压迫，影响其内脏器官的发育，束缚儿童活动。再者，服装的压力集中在两肩和腰部，如果压力过大就会影响儿童的血液循环和呼吸运动。由于儿童身体尚未发育完全，腰部曲线不明显，因此腰部的松紧带过松，裤子或裙子易掉。若过紧，又会造成腰部压力过大。所以应多设计一些背带裙/裤。另外，上衣宜采用开襟设计，相对于套头服装面言，它不仅穿脱方便，更有利于培养孩子自己穿衣的习惯。因此，在设计童装时，不仅要考虑到款式的美观，更要兼顾儿童的生理特征。

　　童装设计趋势二：合乎潮流又不失童真

　　一般童装的设计款式大都是取悦成人的天真造型，但走中上档路线的童装应当迎合小朋友扮大人的心理，在童装设计上，既配合时装潮流又不失童真才算恰到好处。

　　另外，由于童装通常只穿着一两年便不再合适，厂家可选择较廉价的功能性涂层布料（其防水指数比成人风雨衣低，或防水功能本身的耐用性较短），以降低成本及价格。不过，由于消费者仍会注重产品能否适合活泼好为利于婴儿发良生长，服装多用松身式。衣服的颜色不宜太鲜艳，太刺眼，图案纹样的选择应尽量小些，采用局部点缀或满底淡雅小碎花，可渲染适合婴儿生长的宁静、温馨气氛，两、三岁的孩子处于模仿阶段，喜爱鲜艳的色彩，也逐渐关注周围的事物。他们服装的图案纹样可大些，可用一些孩子们感兴趣的小动物，花草及运动画卡通形象来装饰点缀。裤子一般用橡筋束腰或背带式，男童上衣多用直身式，通过结构的变化和颜色，面料的相拼，再加上机绣、贴花的装饰，点缀，使其显得丰富多彩。女童服装的变化多种多样异彩纷呈，但面料、色彩、纹样应根据不同的服装功能需求进行合理的搭配、运用。此年龄段的着装忌繁复累赘，过分装饰，而应简洁明快，舒适大方。

　　学龄前儿童（4至6岁），身高约92～108公分，这时期的孩子智力发展特别快，对很多事物发生兴趣，所以服装上可采用字母，数字和带有游戏色彩的东西作装饰，服装的式样不能太繁琐，绣花工艺常采取贴绣，机绣，手绣，打揽等方法，外衣面料多运用耐磨结实，挺括易洗的中长化纤，内衣及夏季服装则多用纯棉，涤绵材料。款式无论衣裤、还是裙衫，一般都需要设有口袋，方便孩子装手帕或面巾纸用。女童的夏裙应短至膝盖以上，跑跳起来轻松方便又显得活泼可爱。色彩可适当选择鲜艳，明亮的，此间的孩子身体向上长得快，向横长得慢，因此，4岁孩子的衣服，裤子到6岁穿时，只显得短而不显得窄，所以，在设计冬装外套及套装时，可做成双襟外衣，衫长和袖长可按6岁儿童的长度，肩、胸尺寸可比4岁稍大，这样，服装穿在4岁孩子身上是大褛，穿在5岁孩子身上是中褛，而6岁孩子穿用时已成为短外套，袖长也可以此类推。袖子、裤子不可做成外打边式用以调节长度，这样衣服可多穿几年，减轻家长的经济负担。

　　中童期儿童（7～12岁），身高一般在120～160公分，这时期孩子的活动量大，衣服、裤子易脏易破，尤其是双膝，袖口和臀部，因此在这些部位可选择结实耐磨的材料与其它面料相拼，这时期正是培养孩子德智体美全面发展的时期，一般女童的中腰裙多在两侧打腰省，且上衣形多上宽下窄，这期间孩子长得特快，又费衣服，因此要选用结实耐磨易洗的劳动布、牛津纺、卡其布或涤纶化纤面料，装饰纹样民不宜过大。

　　大童期儿童（13～17岁），一般男童身高可达165～175公分，女童也可达153～165公分。男女性别特性已基本趋向成人，但没有成人那样丰满，此时期的孩子思想单纯，对事物接受能力强，但真正辨别是非的能力还不够。因此服装要引导他们的追求积极向上，朴实健康的格调，且不可追求颓废荒诞，怪异刺激的着装。除上学穿正装校服外，平时可穿着事有休闲风格的服装，由于这时男女童的体形已基本定型，因此服装的选料可稍高些，制作也应精良些，女性的'裙长掌握很重要，太长不精神，太短不雅观，一般在膝下上5公分为宜，款式应尽量简洁，色调应协调雅致。

　　童装的设计无论在什么年龄段，都与款式、色彩、面料密切相关。一般可采用装饰点，装饰线、装饰面来进行造型装饰。装饰的位置也根据服装的特性进行选择，缉明线，缉摺线、镶边带等，给人以舒畅，优美，或刚强明快的感觉。装饰面在童装造型中运用较多，大块面相拼，小块面镶嵌，并通过不同材料，不同颜色的组合，打破呆板，单调的局面，增添孩子活泼，可爱的感觉。年龄段的要求不同，场合环境不同，气候季节不同，来进行选择。对色彩的喜好也不同，童装设计者要充分了解，分析这种不同，在结合不同的孩子个性，社会环境和心理需求，去寻找适合孩子们着装的色彩规律。

　　动的小朋友，衣料应以耐磨的梳织棉质为主。

　　童装设计趋势三：重视儿童的生理需求

　　从儿童的生理需求来进行童装的设计是提升儿童服装附加价值的重要手段。

　　婴幼期儿童（即出世至三岁），身高一般在50～85公分，孩子头大，手脚短，骨骼柔软，皮肤细腻，服装应注意方便穿脱，袖子必须稍宽，尽量不用套头式，为防受凉，服装最好有领有袖，还可设计成连衣连裤连袜的蛤蟆衣。为方便换洗尿布，多采用开裆裤或在前面开拓，面料尽量采用柔软、透气的纯棉织物，可用系带来代替纽扣或尽量让纽扣扁平些。

　　五、创新竞争

　　进入买方市场之后，童装市场出现了严重的供大于求、相对过剩现象，这是供需失衡的矛盾。根本原因在于不少童装企业提供的产品或服务是无效供给，是简单重复的供应。

　　产品生命周期越来越短，技术更新也越来越快。企业能否创新，是企业未来生存的基础。

　　六、人力资源竞争

　　物质资源竞争转向人力资源竞争，是又一个发展趋势。在知识经济时代，人力资源是企业中最有活力的生产要素，可以预见，在未来，人才争夺之战将会愈演愈烈，人力资源的潜力，人力资源的管理将成为竞争焦点。

　　七、理念竞争

　　多元化经营、追求流行经营的经营观念，使中国不少企业陷入了多元化跨行业扩张和急功近利的经营误区，国内企业的大起大落，99%以上是这种流行观念造成的结果。

　　可以预言，随着中国市场的规范化，企业将在公平的条件下公开透明地获得社会资源，企业要想建立绝对的经营资源优势已十分困难。同样条件，最终将取决于企业的经营观念及策略。企业竞争将从有形资源的竞争转变为无形资源即理念的竞争，打造企业自己的经营理论、理念将是未来竞争成功的关键。

　　八、资讯竞争

　　未来，统领市场者是掌握资讯最多、反应最快的企业。在以顾客为导向的时代，企业产品必须要符合顾客需求，要适应其需求的变化。技术的差别已经缩小，关键是谁最先获得市场资讯，最快地提供顾客需要的服务。因此在资讯社会，知识主管、知识工作者的出现，企业管理系统的信息化等，已显示出信息越来越为企业管理者所重视。

　　九、竞争的弱化

　　童装行业是竞争性行业，但进入21世纪以后，必将出现弱化竞争性的趋势。这就是说，在相对较远将来，童装行业不会再是一个你死我活的竞争行业，市场竞争还会存在，但是已大大地降低竞争的激烈程度，甚至会出现特定时期的无竞争局面。进入新的世纪后，由于科学技术的高度发展，童装行业基本上是同其他行业一样，不能再去有意识地竞争，创造竞争环境，而是要求行业实现协调发展。作为童装企业，就是不能再搞你死我活的市场博杀，不能以打垮对方为目标，而是要学会主动与对手合作，结为利益一致的联盟。

　　在新技术发达的条件下，企业的目标是赢利，而不是打垮别人。如果双方竞争决一雌雄，而结果是败者落魄，胜者也筋疲力尽，这没有任何意义。童装在21世纪的主要功能是体现人的个性，所以童装企业是以高技术表现为基础的高素质企业，在适应新技术要求下，更需要相互依赖，和谐地生存。因而，竞争的弱化是必然的趋势。

2024品牌策划书 篇7

　　一、餐饮六一儿童节促销本次活动由来

　　为能够让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日孩子们精心，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

　　二、本次活动时间：5月28日——6月1日

　　三、本次活动主题：欢乐童年精彩无限——艺术儿童节

　　四、本次活动内容:

　　届时，江南各部通过策划主题本次活动给参与本次活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的20xx年儿童节。

　　(一)大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：

　　凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下本次活动比赛(书画比赛要提前报名参加)，获奖小朋友均有礼品赠送。

　　1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。

　　2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。

　　3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品

　　4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。

　　5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行。

　　(二)联动促销：

　　本次活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张;

　　本次活动二、5月28日——6月1日本次活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。

　　(三)大酒店晚会现场装饰：

　　1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。

　　2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。

　　3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。

　　五、本次活动宣传：

　　1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放.儿童喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱;

　　2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。

　　3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。

　　4、视觉宣传：5月28日(提前三天)各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。

　　六、套餐设计：本次本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款，共计46套。

　　“欢乐童年”营养套餐288元(A三人用)，15套计4320元;

　　“金色年华”营养套餐388元(B四人用)，16套计6208元;

　　“望子成龙”营养套餐488元(C四人用)，15套计7320元;

　　本次本次活动预计收益为：17848元。

　　餐饮品牌策划书范文第二十篇

　　一、策划背景

　　随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。

　　现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。

　　通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。

　　二、项目分析

　　市场分析

　　（1）项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈。

　　（2）同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少。

　　（3）本项目的'目标客源。主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。

　　（4）项目的定位与周边的餐饮企业（大众餐饮），进行了错位经营，有一定的市场竞争力。

　　（5）在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养。

　　（6）项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。

　　三、市场定位

　　通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。

　　四、餐厅的目标

　　我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。

　　对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。

　　餐厅计划在半年内回本盈利。

　　五、营销方式及定位

　　（1）产品定位：

　　核心部分————富有地域特色的中高档粤菜餐厅。

　　形成部分————各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。

　　产品组合—————即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。

　　（2）价格定位：

　　抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。

　　（3）渠道定位：

　　直接渠道————建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。

　　间接渠道————建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。

　　（4）促销定位：

　　显化潜在客户————完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。

　　接近潜在客户————采用各种方式、方法（各种营销公关活动）来与潜在客户接触。

　　六、众筹方式

　　计划融资150万，我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策，项目自20xx年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。对出资人给予利润分红，并在开店后享有餐厅最优惠的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。

　　筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回（两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回）。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。

　　七、风险分析

　　有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。

　　项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。

2024品牌策划书 篇8

　　一、主题：

　　幸福大投“球”，下一个属于你。

　　二、活动时间：

　　上午11：00开始

　　三、现场准备：

　　1音乐播放（首先暖场，音乐打造声势，吸引群众，聚集一定的人群，烘托现场气氛），

　　2遮阳伞摆好，工作人员到场，

　　3开业x，宣传标语悬挂好。

　　主要活动

　　以特别大的T恤（图案是以店铺名称，服装特色为内容），悬挂于门店上方，大衣里面用气球填充，使其饱满。——吸引过路人留步。

　　在衣服下方设计两个超大口袋（使其能鼓起来），左边为“福（服)袋”，右边为“手袋”。观众通过从下往上仍纸团，投中一方送相应礼品。(要求：纸团上写有姓名，联系方式，活动后还将从中随机抽出数名幸运者。后期可以利用这些信息定期传递我们门店最新优惠信息）——吸引学生参与其中，了解门店信息。

　　最后，把特制大衣拍摄成艺术照片，并写上此次参与我们活动，并且留下姓名与联系方式的学生姓名，然后贴在店铺墙上。（目的是为了来店铺的消费者有机会看见自己的名字，产生一种自豪与归属感）。

　　规则与要求：

　　左边送——5元代金券（一月内使用有效）。

　　右边送——一些生活用品（比如洗衣粉，牙刷，牙膏以及肥皂）

　　幸运者礼品——本店的'牛仔裤一件或时尚T恤一件。（数名）

　　投纸团者与大衣的空衣袋要保持一定距离，在工作人员指挥下头球与拿奖品。

　　特制大衣要求：

　　1、颜色鲜艳，图案明显；

　　2、衣袋要大，要深；

　　3、活动前必须把大衣挂好（挂在何处暂定）

　　四、具体促销活动方案

　　方案一：

　　一人行，第一件原价，第二件打8折。

　　两人行，两个人第一件打9折，第二件统统半价。

　　三人以上（包括三人）全体六折。

　　方案二：

　　凡是当天在本店购买服装的消费者，可获赠服装店代金券10元（或会员卡，可打8、8折与积分，积分越高，打折越低），用代金券牢牢抓住客户，牢牢抓住客户的心，提高长期回头客。

2024品牌策划书 篇9

　　（一）中式快餐的市场前景

　　随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。

　　20xx年全国餐饮销售总额达到8886亿元，比去年同比增长%，占社会商品零售总额的%，其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名；上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名，以上区域的餐饮从业人员，充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法，八大菜系，十大风味，中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型，各领风骚，美食、营养、健康、时尚，成了餐饮企业倡导的饮食新概念。

　　由于跨入餐饮业的门槛较低，行业内大部分是个体户、私营业主，筹备前期，聘请一些前厅或后厨管理人员，在经营品种、装修风格等方面，走市场化、大众化，没有专业的市场定位、商圈调查，营业预测、投资与回报比例；加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙，过多的依赖“经验化管理”，对行业动态和科学管理漠不关心，没有严谨的管理平台和优秀的管理团队，结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。

　　“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、蓝与白、大家乐等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。

　　未来餐饮市场会体现以下几个特征：

　　1、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导

　　随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。

　　2、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力

　　个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离，使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。

　　3、菜品交融快速发展，地方菜系和特色风味纷纷崛起随着国内交通业、旅游业的快速发展，区域性的'菜品风格已发生改变，在菜品设置和新品研发时，已突破了原料的区域性的制约，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制时，味型和特色要符合更多的顾客群体的喜好，各大菜系、特色风味、中西餐的烹饪技术和饮食文化，已完全融合在一起，特别是餐饮连锁企业，中央厨房、配送中心，菜品的量化和标准，简化菜品烹饪技术，缩短店面出品速度，已成为餐饮连锁企业的营运基础。

　　4、连锁经营占主导群体，企业多元化经营

　　随着市场竞争的激烈，餐饮市场已在走向“微利时代”，构建连锁体系，是降低经营成本，提升品牌的杀手涧，“四连、二锁、十统一”是餐饮连锁的基本特性，如何把品牌、质量、服务、创新连成一线？如何将企业标识、经营理念、管理模式、店面装璜、员工服装、技术配方、新品开发与推广、营销广告宣传、餐具用具、操作规范与服务标准等进行规范统一的整合？四连、二锁、十统一是构建连锁体系的经伟线；同时，越来越多的连锁企业，采用多元化经营的模式，一个管理总部，可以策划、管理下属的几个餐饮品牌，这样，有利于利润的最大化和多元化，也可以满足不同顾客的饮食喜好，从而进一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的绩效和经营业绩，避免单一品牌在受到竞争对手的恶性竞争时，所遭受的困境和被动。

　　（二）“中式快餐”负绩效的原因分析

　　（01）店铺商圈的结构变动：客观市场因素

　　（02）店铺商圈的竞争激烈：客观市场因素

　　（03）市场定位不清晰、店态与商圈不符：选址不当，主观因素

　　（04）店铺没有拓展空间、地理位置差：选址不当、主观因素

　　（05）店铺就餐环境差：装修设计风格、主观因素（06）店铺租金攀升、竞争力减弱：市场预测和风险评估、主观因素

　　（07）产品不强、不精、不绝：筹备期策划体系、主观因素（08）产品配送有品质、价格、服务等方面问题：后期管理体系、主观因素

　　（09）新品研发与推广缺少体系运作：后期管理体系、主观因素（10）服务平庸、使老顾客流失：人才储备、培训体系、主观因素

　　（11）店长职业化程度低，不能及时解决营运问题：人才储备、培训体系、主观因素

　　（12）过度宣传承诺、不能兑现，表里不一：经营理念和营销企划、主观因素

　　（13）总部高层纸上谈兵，缺乏现场改善的行动力：管理绩效、主观因素

　　（14）营运督导能力不强，不能及时解决营运问题：管理绩效、主观因素

　　（15）职业训练没有长期训练计划和梯级训练体系：培训体系、人才储备、主观因素

　　（16）财务信息化不高，没有对营业数据进行分析：管理体系、主观因素

　　（17）设备维护保养不及时，使设备带问题运行：管理绩效、主观因素

　　（18）总部营业方针和政策不能及时贯彻到各分店：决策力、贯彻力、执行力主观因素

　　（三）餐饮连锁品牌策划步骤

　　1、品牌萌芽期

　　业投资人（群体）在了解餐饮市场的发展现状时，要正确评估自身的资金势力，做好投资预算和风险评估，核算投资回报周期，明确企业性质（私营、股份制等）、投资比例等前期品牌萌芽的构思，对投资餐饮业态做出科学、严谨的投资计划，以避免“急功近利”、“好高婺远”等短期经济行为，明确股东与管理者的权、责、利，构划出企业的中长期发展计划的战略规划。

　　2、品牌企划期

　　企业聘请“餐饮职业经理人”后，组建筹备期的企划团队，对企业经营性质、组织架构、市场定位、CIS体系等纲要进行全面企划，建立企划日程表和计划安排，围绕企业组织型态、商圈调查、市场定位、经营模式、BI（理念识别）、MI（行为识别）、VI（形象识别）等方面进行细致、科学的谋略，设立竞争对手和模拟对象，知已知彼，方能百战百胜，吸取优秀餐饮企业的管理经验和心得，建立自己的特色品牌和经营理念（卫生、快捷、美味、营养）

　　3、品牌规范期———体系建设阶段

　　在初步建立全面企划计划后，筹备团队要对企划方案进行落实，有步骤地吸纳综合型管理专才，对菜品研发、设备用具、装修设计等工作进行供应商甄选和洽谈，筹备团队还要对营运体系的系列制度化文本进行编著，明确分店组织架构、岗位职责、作业流程、表格记录，建立卫生、服务、出品等系列工作标准，建立人员招募、薪酬、福利、绩效、培训、营销、设备维护和保养、值班管理等规范性文件，引进信息化管理系统（HR软件、POS餐饮软件、财务软件等），以数据为依托，对人力成本、营业数据、经营成本进行科学地分析，以便日后进行营业改善和业绩提升；同时，充分借鉴成熟企业的商圈调查方案，进行店面选址工作；

　　4、品牌发展期

　　在店面选址和体系建设日趋完善时，企业要规划人才吸进和储备战略，根据经营模式，招聘和选拔工作团队，进行岗前、开业前的系统培训，使各岗位员工能熟悉掌握岗位技能和业务知识，树立正确的服务心态，从卫生（个人卫生、食品卫生、环境卫生）着手，建立卫生意识和品质意识；在锁定新店开业计划时，前期做好投资预算、营业预算和岗位编制，并有针对性做出开业前后期的营销企划方案，做好开业前、后的营销宣传和品牌拓展。在建立样版店和示范店时，对现有管理制度和营运体系，不断进行修订和扩充，以便能更好地指导和帮助下属分店的经营管理活动。

　　5、品牌完善期

　　制度化体系是餐饮连锁的经线，人性化是餐饮连锁的纬线，激励机制是激发员工积极性的一剂良药，多劳多得，能者上，平者让，庸者下，是体现一个餐饮企业能否经营持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，是企业提升向心力的基础，“只有满意的员工，才有满意的顾客”，这句话告诉我们，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求（衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和成就感），通过企业内部选拔和竞聘活动、企业内训等活动，提升员工的综合素质，为企业、社会培养有才之才，才能实现企业的经济效益和社会价值。

　　（四）中式快餐业发展中存在的瓶径

　　1）经营结构不合理，大众化市场仍需开拓

　　2）经营方式陈旧，特色与创新不足

　　3）科技含量不高，现代化水平低

　　4）市场秩序有待规范，行业管理薄弱

　　5）规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾

　　6）工业化、标准化和手工工艺化之间的矛

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