潮州文化调研报告

更新时间： 2024-10-25

潮州文化调研报告（通用3篇）

潮州文化调研报告篇1

　　潮州语言文化

　　潮州方言，即潮州话、潮语，是汉语闽南区的次方言，分布于广东省东部的潮汕地区以及海外华人地区。英文称为 Teochew或者 Chiuchow。语言学上潮州话源于古闽南语，潮州人的先祖多为中原汉人，在公元9世纪至15世纪期间为躲避战乱，移民南迁经由福建莆田进入广东东部即今潮州地区。由于身处封闭式的地理环境，移民们一直较好地保留着中古和上古时期的华夏文化传统，所使用的语言逐渐发展为今天这种古朴典雅，生动幽默的独立方言。

　　历史上古代潮州府包括现今潮州、潮安、饶平、汕头、潮阳、澄海、揭阳、揭东、普宁、惠来等地以及客家话地区大埔和丰顺，“潮州话”的称谓便来自于此，沿用至今已一千多年，受到海内外潮人普遍认同。

　　潮州话语音复杂，词汇丰富，语法特殊，古语义多，并且拥有众多自己的语言研究专著，是现今全国最古远、最特殊的方言之一，被语言学家誉为“古汉语的活化石”。对于广大潮人来说，潮州话是维系感情的纽带，有着巨大的凝聚力和影响力，尤其是当身处异域他乡，每逢亲切潮音，便是“自己人”了。

　　方言

　　即潮州话，属汉语方言八大语系之一的闽南语系。它的词汇丰富，幽默生动，富有极强的表现力，并保存着很多古汉语的成份，因而为越来越多的语言学家所重视。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专著。

潮州文化调研报告篇2

　　潮州工艺

　　潮州工艺琳琅满目，光彩照人，是优秀的潮州文化的一部份，是潮州人民智慧的结晶。潮州的陶瓷，自晋以来，已有深厚的根基，至宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。产品源源不断地远销海外，使潮州成为广东宋代海上陶瓷之路的重要一环。前些年，新西兰学者露易.艾黎访问，当他在博物管的陈列室见到笔架山宋窑出土的瓷器时，高兴得叫起来：“啊，它的故乡原来在这里!”近年，日本福冈市的一批学者组团携带当地出土瓷器的照片，寻根访祖来到潮州，印证了他们出土的瓷器正是笔架山窑的产品。解放后，潮州的陶瓷业得到继承和发展，并不断推陈出新。盛产瓷器的枫溪被誉为“南国瓷乡”。1978年，将枫溪陶瓷工人创制的1.3米高，三层《友谊》通花瓶，作为国礼品赠送朝鲜的金日成，更使潮州陶瓷声誉鹊起，身价百倍。

　　潮州木雕

　　潮州木雕是工艺美术的佼佼者，说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木雕”一词，必须贯以“潮”字方可查到。“潮州木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。潮州木雕在唐宋时已初具规模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。在潮州，不管是“居庙堂之高”，还是处民居之陋，人们随处都可以见到木雕艺术的存在。所以，潮州有“木雕城”之誉称。

　　潮绣

　　潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。《潮州府志》云：“潮州妇女多勤纺织”，“织任刺绣之功，虽富家不废也”。清末，潮州还出现过二十四名“绣花状元”，并赴南京参加全国刺绣比赛。潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。针法千变万化，主要有“过桥”、“銮乾”、“历艮”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起”，以及“打只”、“化针”、乱针”、“点绣”等六十多种。潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。

　　此外，还有巧夺天工的潮州抽纱，多姿多彩的潮州花灯，潮州剪纸，潮州银饰，潮州嵌瓷等等，真是琳琅满目，美不胜收。

　　潮州饮食

　　潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。潮州工夫茶是中国古老的茶文化之一，在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

　　在中古以前潮州地区因地处蛮荒而不发达。自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州地区逐渐开始发展，并且具有特殊的地方特点。但总体上说水平不是很高，也谈不上对中外饮食文化有什么影响力。

　　到了近代，由于潮属地区人口剧增，商品交换意识增强，逐渐有潮人外出谋生而居于诸如广州、香港、上海等都市，更有不少潮人移居东南亚等各国。在这些有一定数量潮人居住的城市和国家，也就开始有潮式饮食的店铺开张经营，但早期还多是平常小食和中低档次的饮食店。

　　而在潮州本土，由于19世纪 60年代汕头开埠，各国在汕头开办洋行，商业的发展，商埠的形成，流动人口的增多，相应的饮食业也就随之而有较大的发展，出现了专业厨师。所谓“舟车云集，商旅辐辏”，消费能力很快攀升。当时汕头埠有永平、陶芳、擎天、等30多家著名酒楼，还有四五十家饭店酒馆。其中，也有外地经营者开设的酒家，这样，各著名酒家在交流、融会、竞争中竞相推出名牌菜、特色菜和改善环境设施。当时流行有“陶芳好鱼翅，好空气，永平好布置”等口头语。在这个时期，潮菜悄然地走出粤东。在国内各大城市和港澳地区、东南亚各国，差不多都有潮菜的菜馆酒家出现，形成了一定的影响力，这是潮菜第一个飞跃发展时期。

潮州文化调研报告篇3

　　聊城市，坐落在山东西北部，有着江北水城的美誉。在唐虞三代聊城是当时中国的政治中心之一。聊城诸部落是众多东夷部落的一员，这一时期属于战争阶段。聊城名称的由来出自《地方志史资料丛书‐聊城》中所记载，“聊城”名称之由来有两种不同版本的传说。一曰，春秋为齐国西境聊摄地，即《春秋左传》所载的“聊摄二城，齐之西鄙也”后为齐国吞并，因国衍城，故曰“聊城”。二曰，此城因位于古聊河之西岸，由河及名，然“古聊河”至今仍查无记载。古老的聊城市被京杭大运河贯穿其中，从隋朝开始便浇灌着聊城这块肥沃的土地。

　　新春佳节的来临，市民们将沉浸在欢乐的气氛中。不仅聊城市区有着丰富的年俗文化，聊城各县春节期间的文化活动也将精彩纷呈。

　　阳谷——敲钟祈福逛古城

　　每年的春节，阳谷的文化活动很精彩，今年也会让民众眼前一亮。“春节期间，阳谷蚩尤陵举办祭祖寻根祈福游、海会寺开展敲钟烧香祈福游等系列祈祷游活动。”市旅游局信息科科长谢文博说，春节、元宵节期间，将在阳谷古城区举办第二届“万盏灯火贺新春”系列灯展，分水浒文化展区，运河商业文明展区，传统民俗展区，造纸术、

　　酒文化等传统工艺特色展区和祥瑞富贵宫灯展区等多个主题展区，营造出传统文化气息浓重的古城节日气氛，丰富活跃广大城乡居民节庆文化生活。

　　景阳冈旅游区将开展“体验水浒英雄豪情，阳谷特色名吃品尝会”活动，狮子楼旅游区将举办“新春逛古城，民风体验游”活动，推出了适合游客参与的娱乐项目。

　　2月18日—2月26日，阳谷还在县城各街道、文化广场举办阳谷县民俗展演。

　　临清——蹬高跷尝美食

　　春节期间（2月25日），临清市直单位及各镇办事处在临清市文化

　　广场举办临清市元宵节社火展演。

　　临清作为明清时期繁荣的运河城市，多种饮食文化交融发展并形成独特风味的各色美食，在周边地区素有“吃在临清”的美誉，春节期间，依托“临清运河美食”的品牌，举办“游古城、品美食、体验运河文化”活动、贺年会运河风情美食大品鉴活动等。

　　春节期间，临清还将组织民俗文化丰厚的地方的民间艺人和团体演出，举办舞巨龙、踩高跷、划旱船、扭秧歌及民间戏曲等文艺活动汇演。民俗主题街区依托临清竹竿巷，对竹竿巷进行美陈装饰，将运河繁盛时期传承下来的`竹编等技艺进行展示，开展竹编制品展销活动。

　　东阿——民俗歌舞齐上阵

　　正月十二，东阿在演艺中心举办元宵文艺晚会；正月十四，在县城主要街道举办元宵节民间艺术展演。同时，还举办书画摄影展、戏曲、歌舞专场等。

　　东阿举办登高祈福贺新春活动，药王山农历新年门票优惠，在新年的开端之初，向药王上一炷香，撞响第一声钟，祈愿新年新气象。鱼山曹植墓景区正月初一举办新春庙会，游客可以在登临鱼山感受风光的同时欣赏精彩的民俗表演。

　　举办中国阿胶文化节，文化节期间开展名医义诊、医学名家大讲堂、阿胶宴展示、美食大赛、长寿之星评选、子夜点火取水炼制仪式、大型文艺演出以及阿胶祈福寿大型狂欢之夜活动；东阿鱼山贺年梵呗祈福游活动。大年初一举办“迎春敲钟、焚香祈福”“祭祖寻根祈福”“梵呗音乐祈福”等活动。